Owner's pick - Bai Hao Yin Zhen

Ce Bai Hao Yin Zhen de qualité supérieure a une liqueur très pâle et un nez qui rappelle le haricot vert rôti avec une pointe de céréales sucrées. Un thé blanc très délicat avec un corps épais, une légère douceur, un arôme fleuri et une touche d'œuf. Thé blanc entièrement fait à la main et séché au soleil selon les conseils de Fu Ding Da Bai Hao. Ce thé blanc Yin Zhen de haute qualité présente une bonne quantité de fourrure blanche sur une feuille de thé vert pâle saine. C'est un signe de qualité du thé Yin Zhen car les feuilles entièrement blanches (pelage et feuille) montrent que le thé est passé par un processus utilisant le "liu huang" qui consiste à rendre l'aspect général du thé plus blanc.

Information

Origine : Province de Fu Jian
Zone de récolte : Fu Ding
Altitude de plantation : 280 m à 400 m au-dessus de la mer
Récolte : Printemps 2018 (Ming Qian)
Cépage de thé : Fu Ding Da Bai Hao
Tests : normes européennes LMR

Suggestions

Yixing : Ben Sha Lu, Pin Zi Ni, Qing Shui Ni
Température de l'eau : 80-85℃
Stockage : Boire maintenant, conserver au frais et au sec.
Accords mets/vins : Poissons d'eau douce cuits à la vapeur