Jing Lu

Inspirée par des siècles de tradition du thé, l'idée de partager la passion et la culture du thé est née avec la création d'un site en ligne www.jingteashop.com en 2004.

Avec un père collectionneur de thé puerh, artiste et auteur de plusieurs livres de cuisine. C'est tout naturellement que Jing, qui a grandi entre ateliers et maisons de thé, a décidé de consacrer sa vie à partager son amour des thés chinois et de la culture chinoise avec le reste du monde.

Le réseau de Jing s'est étendu au fil des ans et comprend des producteurs de thé, des fabricants de thé, des collectionneurs, des maîtres artisans de la théière de Yixing et divers artistes. Elle connaît personnellement les fabricants de chaque thé que nous proposons car la provenance et la traçabilité sont aussi importantes que le respect des traditions.

Maître Chen

Maître Chen vient d'une longue lignée dans le thé et est l'un des rares à être appelé "maître" non pas à cause d'un diplôme mais à cause de décennies d'expérience dans une lignée. Sa famille a été parmi les premières à vendre du thé puerh à Guang Dong et leur entreprise a été créée en 1886 sous la dynastie Qing. À ce jour, le frère de Maître s'occupe toujours des boutiques de thé familiales à Hong Kong qui sont en fait les plus anciennes boutiques de thé de la ville.

Les grands-pères et grands-mères de Maître étaient dans le commerce du thé, ses deux parents étaient également dans le commerce du thé et c'est tout naturellement que maître Chen a commencé à travailler pour le CNNP à l'âge de 17 ans en tant qu'acheteur de thé. Étonnamment, il était le plus jeune acheteur mais le plus élevé sur la liste de paie !

Une fois à la retraite, il a commencé à travailler pour la maison de thé d'un ami et a donné des cours d'histoire du thé et de cérémonie du thé aux étudiants. Il a eu de nombreuses collaborations avec de grands noms de l'industrie, de Chine continentale, de Hong Kong, du Japon et de Taïwan qui cherchaient des informations, notamment sur le thé puerh. A ce jour, des collectionneurs de thé Puerh viennent encore le voir pour expertiser certains de leurs thés puerh.

Famille Liu

La famille Liu a déménagé à Long Juan, un petit village situé dans le comté d'An Xi, province de Fu Jian pendant la dynastie Qing. Jusqu'au milieu des années 80, une succession de 4 générations de Liu produisait principalement du thé oolong Mei Zhan jusqu'au milieu des années 2000 lorsque le fils aîné acquit un grand terrain à proximité du village. En 2004, le travail a commencé sur cette terre vierge pour créer l'environnement parfait pour le thé oolong. Deux types de cépages ont été plantés, Tie Guan Yin et Jin Guan Ying, ainsi que de nombreux arbres fruitiers. Deux bassins à poissons et un potager ont été créés pour fournir une nourriture de qualité aux ouvriers pendant la récolte.

Aujourd'hui, des techniques traditionnelles sont utilisées pour produire du thé oolong, les engrais et les pesticides utilisés sont fabriqués à partir de composés organiques et le résultat est une offre unique de thés oolong de haute qualité conformes aux normes européennes.